食物——胃——气血——人——世界

民以食为天，食物是人们生存下来的基本条件，也是身体能否健康的最重要的物质基础和保障！

早在两千多年前，《内经》就有“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的记述。

从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；

而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。

前人用食补的例子很多：

在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。

如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。

脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。

其轻则食补即可，重则治以方药。

唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”

“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。

一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。

中华食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化中的重要组成部分。中华食疗文化在现今科技高度发达的时代仍不失光彩，对现代人来说仍然是一门必修课。

拥有一定的食疗文化修养，对建立科学合理的生活方式仍然是非常必要的。

近期，在网络上引起了轰动的一则视频呈现了一位年长者的非凡身姿。视频中，一位满头花白的老人戴着老花眼镜，专注地阅读书报。有知情者透露，这位老人已经享年岁，令人叹为观止的是，他的身体状况非常出色，没有高血压、高血脂、高血糖等慢性疾病的困扰。令人羡慕的还包括他头脑依然清晰，说话口齿依旧流利。

这位老人是如何维持健康的呢？其实，他的健康秘诀全靠一种每盘只需两块钱的食物。这种食物有三大好处：首先，它有助于通便；其次，它有眼睛保健的功效；最后，它还可以降低血压。建议中老年人每周至少食用两次这种食物。那么这到底是什么食材呢？一起来了解一下吧。

黑木耳被认为具有“促进肠道通畅”的功效，而芹菜则被称为“有助于维持肠道健康和降低血压”的食物。它们的搭配适合各个年龄段的人，特别是那些肠道不畅通的人。

经常纳入这些食材于饮食中，不仅能够促进排便顺畅、减低高血压的风险，而且对于维护视力的良好状态也有显著益处。正是这一实践，有助于老年人保持体魄硬朗、智力敏捷、口才流利的其中一大原因。今天就给大家分享简单营养的——一吃通便，二吃护眼，三吃降压，建议一周吃两次，身体硬朗，一起看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：

准备食材：芹菜、木耳、红椒、蚝油

制作步骤：

1.香芹彻底清洗干净。将清洗后的香芹切成小段，然后备用。

.提前将木耳浸泡在凉水中，约0分钟，直到它泡软。然后撕成小片，备用。

4.准备红椒并切成细条。在锅中加入清水，稍微加点食用油，以增加亮度，然后加入少量盐，提味。等水开后，将木耳、香芹和红椒条加入，用勺子轻轻搅拌，焯水大约0秒，然后捞出备用。等凉透后，放到一边备用。

5.蒜末、辣椒和呛丝加入热油中炸香，然后加入少量盐、味精、白糖、生抽和陈醋，搅拌均匀，再加入香油。将这个调味料备好。

6.将清洗过的香芹和木耳放入大碗中，倒入沥干的红椒和香调。然后将准备好的料汁倒在上面，搅拌均匀。

6.完成后，就可以享受这道美味的青菜拌了。希望这些步骤对你有所帮助！

以下是三个小贴士：

1.保持蔬菜的新鲜：在清洗香芹之前，可以将它们浸泡在凉水中一段时间，然后轻轻摇晃来去除任何杂质。这样可以确保香芹保持新鲜，清洁，口感更佳。

2.控制水温：焯水时，确保水开后马上加入香芹、木耳和红椒条。不要焯水时间过长，以免蔬菜失去脆嫩的口感。0秒的时间足够了。

.调味料均匀混合：在最后一步，将调味料均匀混合时，可以轻轻翻拌，确保每一块香芹和木耳都均匀润滑上调味料，以确保味道均匀分布，让整道菜更美味。可以使用两只大勺或用手轻轻拌匀。

《百病食疗大全》种常见病，中医食疗治病、调体质：

口腔溃疡在中医里指的是口疮。中医认为心肾不交，虚火上炎，脾胃湿热，心脾积热，肝火旺都可能造成口腔溃疡，因此口腔溃疡患者要注意调理情致，不要过度劳心，尽量缓解紧张或急躁的情绪。

但是人们遇到口腔溃疡的时候最先想到的往往是消炎药，炎症是治好了，但是火没有去，再复发也就不足为奇了。

三是肝肾虚弱，中医讲肾主骨生殖，主毛发，肝藏血。发为血之余，肝肾虚弱则头发营养不足易造成脱发。

食疗建议：凉血、祛湿、补虚。分型辩证，对症下药。

中医的观点来看，手脚容易冰冷、麻木，多是属于气血的毛病，因为气虚、血虚所造成的血液运行不畅、血液量不足，要补气补血。

食疗建议：宜温补脾胃，充盈气血。补益气血的根本是调理脾胃

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这书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。

《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。

《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。

书中有多种疾病的相对食疗方法，所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。

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